公共营养师是负责指导和管理公共营养和健康的专业人员。他们需要具备丰富的营养知识和实践经验，以便为个人和社区提供最佳的营养方案。以下是公共营养师主要课程的介绍。
1. 营养学基础
公共营养师需要掌握营养学的基本概念，包括营养素、能量、代谢和营养需求等。他们需要了解不同营养素对人体的影响，以及如何通过饮食来满足人体的营养需求。
2. 食品科学
公共营养师需要了解食品的组成和特性，以及不同加工方法对食品的影响。他们需要了解食品中的营养素含量和生物利用度，以便为人们提供更加科学的膳食建议。
3. 膳食营养评估
公共营养师需要掌握膳食营养评估的方法和技巧，以便对人们的膳食进行科学评估。他们需要了解不同人群的膳食需求和营养缺乏症状，以便提供个性化的膳食建议。
4. 营养与健康
公共营养师需要了解营养与健康之间的关系，以及不同营养素对健康的影响。他们需要了解不同疾病与营养之间的关系，以便为人们提供预防和治疗疾病的营养建议。
5. 社会营养学
公共营养师需要了解社会营养学的理论和实践，以便为社区提供最佳的营养方案。他们需要了解不同社区的膳食文化和饮食习惯，以便为社区提供个性化的膳食建议。
6. 营养教育与传播
公共营养师需要掌握营养教育和传播的方法和技巧，以便向公众传达营养知识和信息。他们需要了解不同人群的营养知识水平和接受能力，以便制定最佳的营养教育方案。
7. 营养政策与管理
公共营养师需要了解国家和地方的营养政策和管理制度，以便为社区提供最佳的营养服务。他们需要了解不同机构和组织的职责和作用，以便协调和管理营养服务的实施。
