中式面点作为中国传统美食之一，一直以来都备受人们的喜爱。而在2023年，中式面点行业也将迎来新的发展。作为中式面点师，其岗位职责和培训内容也将会有所变化。
岗位职责
1. 制作各种中式面点，如馒头、包子、饺子、汤圆等。
2. 根据客人的口味和需求，进行面点的调配和改良。
3. 负责面点的摆盘和装饰，保证菜品的美观和卫生。
4. 维护厨房设备和卫生，保证食品的安全和卫生。
5. 培训新员工，提高整个团队的制作水平。
6. 开发新的面点品种和口味，满足顾客的需求和市场的需求。
7. 维护厨房的管理和运营，保证顾客的满意度和企业的经营效益。
培训内容
1. 面粉的种类和特性，不同面点的面粉配比和制作方法。
2. 酵母的使用和发酵技巧，保证面点的松软和口感。
3. 馅料的制作和调配，不同馅料的搭配和口味的调整。
4. 摆盘和装饰技巧，提高面点的美观度。
5. 卫生和安全知识，保证食品的安全和卫生。
6. 创新和开发技巧，开发新的面点品种和口味。
7. 团队协作和管理技巧，提高整个团队的制作水平和效率。
总结
中式面点师在2023年将会面临更高的要求和挑战。除了掌握传统的制作技巧和口味外，还需要不断创新和开发，满足顾客的需求和市场的需求。同时，也需要注重团队协作和管理，提高整个团队的制作水平和效率。只有不断学习和提高，才能在这个行业中立足并获得成功。
