厨政管理师是指在餐饮行业中拥有一定资质和经验的专业人士，他们具备厨艺技能、餐饮管理、市场营销等多方面的知识和能力，可以为餐厅、酒店等企业提供全面的餐饮服务和管理解决方案。
1. 厨政管理师的职责
厨政管理师的主要职责是为餐厅、酒店等企业提供餐饮管理服务，包括餐厅的规划和设计、菜单的制定、原材料的采购、厨房的组织和管理、服务员的培训和管理、客户服务等方面。他们需要具备厨艺技能、餐饮管理、市场营销等多方面的知识和能力，能够为企业提供全面的餐饮服务和管理解决方案。
2. 厨政管理师的资质要求
厨政管理师需要具备相关的专业知识和技能，同时需要通过国家认可的考试获得相应的职业资格证书。在中国，厨政管理师的职业资格证书由国家人力资源和社会保障部颁发，需要通过考试和实践经验的审核才能获得。
3. 厨政管理师的取消
近年来，随着餐饮行业的发展和变化，厨政管理师的职业地位和作用逐渐被质疑。一方面，随着餐饮行业的竞争加剧，越来越多的企业开始注重创新和品牌建设，更加注重市场营销和顾客体验，而不是单纯的厨艺技能和管理能力。另一方面，随着互联网和移动设备的普及，越来越多的餐饮企业开始采用数字化和智能化的管理方式，厨政管理师的作用也逐渐被替代。
综合以上因素，国家人力资源和社会保障部于2021年正式取消了厨政管理师的职业资格证书，这意味着厨政管理师这一职业将不再被认可和推广。
