药膳制作师在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学、烹饪学等相关知识和技能，对医药与饮食相结合进行保健、防治疾病、延年益寿的研究和研究。学习制作药膳，既以药为食，又以食为药，药以食为力，食助药，两者相辅相成，相得益彰;它不仅营养价值高，而且能防病治病，保健养生，延年益寿。
药膳制作师的职业前景
随着人们生活水平的提高，对健康的追求也越来越高。药膳作为集营养、保健、治疗于一体的食品，正好满足了人们对健康饮食的需求。特别是在老龄化社会和慢性病高发的背景下，药膳的市场需求越来越大。因此，市场对药膳生产企业的需求也将增加，就业前景广阔。近年来，国家对健康产业的扶持力度不断加大，出台了一系列促进健康产业发展的政策措施。药膳作为健康产业的重要组成部分，自然得到了政策的关注和支持。政策的推进将为药膳生产企业提供更多的就业机会和发展空间。
药膳制作师的职业发展
持有药膳制作师证书后，可从事中药食品行业相关工作，如中药食品专科医师、中药店营养顾问、餐饮企业营养师等。
药膳制作师的职业优势
1、与保健品相比，汤剂类药物以其“平凡而现实”的形式更容易赢得消费者的信任和青睐。
2、药膳最大的优点是所使用的草药和食材都是天然、绿色、无毒副作用的动植物材料。这符合世界范围内人们追求“绿色医疗”的大趋势，即对身体伤害较小的医疗，国内外的中医热就是一个很好的证明。
3、中药食疗本身的优点:古代中药食疗在中医中是作为一种治疗手段使用的，在更大的意义上应理解为一种具有治疗效果的食疗，“中医善调理治根”、“药食同源”、“依宪治病”等概念具有广泛的群众基础，烹饪与药食通过中医有机结合。
药膳制作师证书有什么用?
首先，中医执业资格证对个人有显著的积极影响。通过获得这一证书，个人能够对自己、家人和朋友的健康作出有益的贡献，并在就业方面提供强有力的支持，从而带来额外的经济回报。
其次，中药饮食业证书对企业的价值不容忽视。在对员工的考核、招聘和录用中，用人单位往往将证书作为重要的参考因素，因此具有很强的实用性。
