营养配餐师是指根据不同人群的营养需求，负责设计食谱和食物搭配，从而达到健康、平衡、营养的目的的专业人员。一般来说，营养配餐师需要具备一定的医学、营养学、食品科学等方面的知识，能够根据不同人群的特点和需求，合理安排食物种类和食用量，保证其饮食健康。在这篇文章中，八角藤教育将为大家详细介绍一下营养配餐师报考考试情况。
营养配餐师的职业前景
随着社会的进步和人们生活水平的提高，营养过剩、饮食失衡和慢性病的流行已成为现代人最大的健康问题，这与人们不合理的饮食习惯和饮食结构密切相关，合理健康的饮食已成为全国关注的焦点。国民营养与健康状况是反映一个国家经济社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。社会发展的要求决定了对营养餐饮企业的需求。这就需要大量的营养餐饮人员从事科学的营养搭配，宣传营养知识，促进国民经济的持续健康发展。
营养配餐师的工作内容
1、负责客户健康咨询和指导，为客户提供量身定制的服务。
2、 运用所学专业课程(医学、营养学等)的相关知识，为客户提供健康咨询和管理服务。
3、协助开展健康讲座、健康保养等活动。
4、组织调查客户需求，根据客户需求制定相应的计划，完成后续跟进。
5、负责客户营养餐的搭配。
营养配餐师的就业方向有哪些?
1. 护理从业人员;
2、康复保健中心人员;
3、机关、大型餐饮机构从业人员;
4、卫生科普活动服务人员;
5. 学校卫生管理人员;
6. 相关医疗检查机构的从业人员;
7. 相关儿童健康教育机构从业人员。
营养配餐师需学习的内容
1. 基本的营养知识。
2. 对常见的烹饪食材、蔬菜、水产品和肉类有基本的了解。
3. 食物中毒及其预防;介绍营养食品和垃圾食品;食品安全卫生。
4. 现代营养学:基础营养学、临床营养学、食品营养价值、食品污染与预防、食品毒性预防、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养。
5. 中医营养学:中医基本理论、中医食补规律、食性与味性、药食同源性、滋补饮食等，常用食物、滋补饮食的应用。
6. 营养学相关知识:营养结构与膳食平衡、营养计算理论与培训、不同人群的营养用量、配方设计与培训等。
