中式面点师是负责什么工作的
中式面点师是一种非常特殊的职业，他们负责制作各种各样的中式面点，如馒头、饺子、包子、面条等等。他们需要具备一定的手艺和经验，才能制作出口感好、味道鲜美的中式面点。下面将为大家介绍中式面点师的工作内容。
制作面点的原材料选择
中式面点师需要根据不同的面点种类，选择不同的原材料。例如，制作馒头需要选择高筋面粉、酵母、水等原材料；制作饺子需要选择猪肉、韭菜、虾仁等原材料。中式面点师需要根据自己的经验和口感要求，选择最合适的原材料。
面点制作的工艺流程
面点的制作需要经过一系列的工艺流程，包括和面、发酵、擀皮、包馅、蒸煮等等。中式面点师需要掌握各种工艺流程，并根据实际情况进行调整。例如，在制作馒头时，中式面点师需要掌握好和面的时间和力度，以及发酵的温度和时间。
面点的口感和味道控制
中式面点师需要根据顾客的口味和需求，控制面点的口感和味道。例如，有些顾客喜欢口感软糯的馒头，而有些顾客喜欢口感松软的馒头；有些顾客喜欢酸辣口味的饺子，而有些顾客喜欢清淡口味的饺子。中式面点师需要根据顾客的要求，控制好面点的口感和味道。
总结
中式面点师是一种非常特殊的职业，他们需要具备一定的手艺和经验，才能制作出口感好、味道鲜美的中式面点。他们需要根据不同的面点种类，选择不同的原材料；掌握各种工艺流程，并根据实际情况进行调整；根据顾客的口味和需求，控制面点的口感和味道。中式面点师的工作是非常重要和有挑战性的，但是他们的努力和付出，为我们带来了美味的中式面点。
