食品检验师是负责食品安全检验工作的专业人员，他们通过对食品样品进行检测和分析，确保食品的质量和安全符合相关法规和标准。虽然食品检验员证取消了，但是食品检验师的职责和工作依然存在。
1. 食品检验师的职责
食品检验师的主要职责包括：
1）采集食品样品：食品检验师需要根据检验计划，准确采集食品样品，并保证样品的完整性和代表性。
2）进行化学分析：食品检验师会运用各种化学分析方法，检测食品中的营养成分、添加剂、农药残留、重金属等有害物质。
3）进行微生物检验：食品检验师会进行微生物检验，检测食品中的细菌、霉菌和其他微生物的数量和种类，确保食品的卫生安全。
4）评估食品质量：食品检验师会根据检验结果，评估食品的质量和安全性，判断是否符合相关法规和标准。
2. 食品检验师的工作环境
食品检验师的工作环境通常是实验室，他们需要使用各种仪器设备进行分析和检测工作。在实验室中，食品检验师需要严格遵守实验室安全规范，确保自己和他人的安全。
食品检验师还需要与其他部门和机构进行合作，例如与食品生产企业、监管部门和科研机构等进行沟通和协作，共同保障食品的质量和安全。
3. 食品检验师的重要性
食品检验师的工作对于保障公众的食品安全至关重要。以下是食品检验师的重要性所体现的几个方面：
1）保障食品质量：食品检验师通过对食品进行检测和分析，确保食品的质量符合相关标准，消费者可以购买到安全、健康的食品。
2）预防食品安全事故：食品检验师可以及时发现食品中的有害物质和微生物，避免食品安全事故的发生，保护公众的健康。
3）监督食品生产企业：食品检验师对食品生产企业进行监督检查，确保企业遵守食品安全法规和标准，提高企业的食品安全意识。
4）提供科学依据：食品检验师的检测结果可以为制定食品安全政策和标准提供科学依据，保障公众的权益。
食品检验师在保障食品安全方面发挥着重要的作用。他们通过对食品进行检测和分析，确保食品的质量和安全符合相关法规和标准，保护公众的健康和权益。
