1. 营养学基础
1.1 什么是营养学？
1.2 人体所需的营养素有哪些？简要介绍其作用。
1.3 什么是能量？如何计算食物的能量含量？
2. 食物安全与卫生
2.1 食品中常见的污染物有哪些？如何预防食品污染？
2.2 如何正确储存、处理和烹饪食物以确保食物安全？
2.3 介绍一种常见的食物中毒症状及其防范措施。
3. 膳食营养需求
3.1 不同年龄段人群的膳食营养需求有何差异？
3.2 哪些因素会影响膳食营养需求？
3.3 如何根据个体特点制定适合的膳食计划？
4. 膳食配餐原则
4.1 什么是均衡膳食？如何实现膳食均衡？
4.2 介绍一种常见的特殊人群的膳食配餐原则。
4.3 如何根据食物的热量、营养成分和口感进行膳食配餐？
5. 餐饮业常见问题
5.1 餐厅如何保证食物的卫生安全？
5.2 如何提高餐厅食物的营养质量？
5.3 介绍一种常见的餐饮业常见问题及其解决方法。
6. 膳食配餐实践
6.1 根据特定人群需求设计一周的膳食计划。
6.2 选择一种食材，介绍其营养价值和适合的烹饪方法。
6.3 介绍一种常见的膳食配餐实践案例。
7. 膳食配餐员的职责和技能
7.1 膳食配餐员的主要职责是什么？
7.2 列举并解释膳食配餐员需要具备的技能。
7.3 介绍一种常见的膳食配餐员的工作流程。
