卫生健康委员会是负责卫生健康工作的国家机构，其下设有营养指导员考试，以确保营养指导员具备必要的知识和技能，为人民群众提供高质量的健康服务。以下是该考试的试题及答案。
一、基础知识
1.营养学的基本原则有哪些？
答：营养学的基本原则包括全面性、平衡性、适度性、个性化和时效性。
2.膳食纤维的作用是什么？
答：膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，减缓食物在肠道中的吸收速度，有助于控制血糖和血脂，预防便秘和肥胖等疾病。
二、营养评估
3.什么是BMI？如何计算？
答：BMI是身体质量指数，是用体重（kg）除以身高（m）的平方来计算的。公式为：BMI=体重/身高²。
4.营养风险筛查工具有哪些？
答：营养风险筛查工具包括MUST、NRS-2002、MNA等。
三、膳食计划
5.膳食计划应该包括哪些要素？
答：膳食计划应该包括食物种类、食物数量、食物频率、食物质量和饮食习惯等要素。
6.如何制定适合老年人的膳食计划？
答：制定适合老年人的膳食计划应该考虑老年人的身体状况、口味偏好、生活习惯和经济水平等因素，增加高蛋白、高钙、高维生素等营养素的摄入，并适当减少脂肪和盐的摄入。
结语
7.营养指导员需要具备哪些能力？
答：营养指导员需要具备科学的营养知识、良好的沟通能力、较强的团队合作能力和创新能力等。
以上是卫健委营养指导员考试的试题及答案，希望对大家有所帮助。
